LAPORAN FITOKIMIA DESTLISA MINYAK ATSIRIH SERAI WANGI ( CYMBOPOGON NARDUS )

 

  LAPORAN PRATIKUM FITOKIMIA

“ DESTILASI MINYAK ATSIRI  SERAI WANGI ( CYMBOPOGON NARDUS ) “

 

    DISUSUN OLEH :

Nama        :  Wike Meilisa

Npm          : F0I019062

Tingkat     : II B

                      Dosen Pengampu : Apt.Suci Rahmawati,M.Farm

 

 

 

 

 

LABORATORIUM FITOKIMIA

PRODI D3 FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNINVERSITAS BENGKULU

TAHUN AKADEMIK 2020/2021

I.            TUJUAN

v  Mempelajari teknik pemisahan senyawa berdasarkan perbedaan titik didih.

v  Mempelajari metode ekstraksi minyak atsiri menggunakan metode destilasi

 

II.          LANDASAN TEORI

 

2.1.        Minyak atsirih dan dstilasi

Minyak atsiri yang dikenal dengan minyak eteris atau minyak terbang (essential oil, volatile oil) dihasilkan oleh tanaman. Minyak tersebut mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami dekomposisi, rasa getir (pungent taste), berbau wangi sesuai dengan bau tanaman penghasilnya, umumnya larut dalam pelarut organik dan tidak larut dalam air (Ketaren, 1985).

Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman. Minyak ini disebut jugaminyak menguap, minyak eteris, atau minyak esensial karena pada suhu biasa (suhu kamar) mudahmenguap di udara terbuka. Istilah esensial dipakai karena minyak atsiri mewakili bau dari tanamanasalnya. Dalam keadaan segar dan minyak murni tidak atsiri umumnya tanpa pencemar, berwarna. Namun, pada penyimpanan lama minyak atsiri dapat teroksidasi dan membentuk resin sertawarnanya berubah menjadi lebih tua (gelap). (Setiartini, 2014)

Destilasi adalah proses pemisahan dua senyawa atau lebih dalam campuran dengan menggunakan perbedaan sifat volatilitas (kecenderungan suatu senyawa untuk berubah wujud dari cair menuju gas) dari element-element campuran tersebut. Definisi distilasi di sini merujuk pada proses yang akan berlangsung yaitu perubahan dari cair menjadi gas (menguap) dan perubahan dari gas menjadi cairan (kondensasi).

Semua proses yang terjadi dalam destilasi merupakan perubahan fisika, tanpa melibatkan reaksi kimia. (Mahfuzh, 2016)

Destilasi merupakan teknik pemisahan yang didasari atas perbedaan perbedaan titik didik atau titik cair dari masing-masing zat penyusun dari campuran homogen. Dalam proses destilasi terdapat dua tahap proses yaitu tahap penguapan dan dilanjutkan dengan tahap pengembangan kembali uap menjadi cair atau padatan. Atas dasar ini maka perangkat peralatan destilasi menggunakan alat pemanas dan alat pendingin (Wikipedia, 2014).

Proses destilasi diawali dengan pemanasan, sehingga zat yang memiliki titik didih  lebih rendalh akan menguap. Uap tersebut bergerak menuju kondenser yaitu pendingin, proses pendinginan terjadi karena kita mengalirkan air kedalam dinding (bagian luar condenser), sehingga uap yang dihasilkan akan kembali cair. Proses ini berjalan terus menerus dan akhirnya kita dapat memisahkan seluruh senyawa-senyawa yang ada dalam campuran homogen tersebut (Wikipedia, 2014).

2.2 serai wangi

Tanaman serai yang diusahakan di Indonesia terdiri dari dua jenis yaitu Cympogon nardus (lenabatu) dan Cympogon winterianus (mahapengiri). Jenis mahapengiri mempunyai ciri-ciri daunnya lebih lebar dan pendek, disamping itu menghasilkan minyak dengan kadar sitronellal 30-45% dan geraniol 65-90%. Sedangkan jenis lenabatu menghasilkan minyak dengan kadar sitronellal 7-15% dan geraniol 55-65% (Wijoyo, 2009). Serai umumnya tumbuh sebagai tanaman liar di tepi jalan atau kebun, tetapi dapat ditanam dalam berbagai kondisi di daerah tropis yang lembab, cukup sinar matahari, dan bercurah hujan relatif tinggi.

 

Kedudukan taksonomi tanaman serai menurut Santoso (2007):

Kingdom.      : Plantae

Subkingdom : Trachebionta

Divisi.             : Spermatophyta

Sub Divisi.     : Angiospermae

Kelas.             : Monocotyledonae

Sub Kelas.     : Commelinidone

Ordo.              : Poales

Famili.            : Graminae/Poaceae

Genus.            : Cymbopogon

Species.         :  Cymbopogon nardus L. Rendle

 

Senyawa utama penyusun minyak sereh adalah sitronelal, sitronelol, dan geraniol (Wijesekara, 1973). Gabungan ketiga komponen utama minyak sereh dikenal sebagai total senyawa yang dapat diasetilasi. Ketiga komponen ini menentukan intensitas bau harum, nilai dan harga minyak sereh.

 

Manfaat Tanaman Sereh Wangi (Cymbopogon nardus L. Rendle)

 

Tanaman sereh wangi mempunyai beberapa kegunaan salah satunya  adalah sebagai vegetasi konservasi yaitu potensial untuk mencegah terjadinya  erosi tanah dan merehabilitasi lahan-lahan kritis. Tanaman sereh terutama batang  dan daun bisa dimanfaatkan sebagai pengusir nyamuk karena mengandung zat-zat  seperti geraniol, metil heptenon, terpen-terpen, terpen-alkohol, asam-asam  organik, dan terutama sitronelal sebagai obat nyamuk semprot. Dalam beberapa penelitian, daun sereh mengandung zat anti-mikroba dan anti-bakteri yang sangat berguna khususnya untuk mengobati infeksi pada lambung, usus, saluran kandung  kemih, menyembuhkan luka, peluruh kentut (karminatif), penambah nafsu makan(stomakik), obat pasca bersalin, penurun panas, dan pereda kejang atau  antispasmodic (Kurniawati, 2010).

 

Kandungan Kimia pada Tanaman Sereh Wangi dan Minyak Sereh  (Cymbopogon nardus L. Rendle)

 

Kandungan dari sereh terutama minyak atsiri dengan komponen sitronelal 30- 45%, geraniol 65-90%, sitronelol 11-15%, geranil asetat 3-8%, sitronelil asetat 2-4%, sitral, kavikol, eugenol, elemol, kadinol, kadinen, vanilin, limonen, kamfen.  Komponen kimia dalam minyak sereh wangi cukup komplek. Menurut  Sastrohamidjojo (2007), kandungan utama dan terpenting terdapat pada sereh wangi adalah sitronelal dan geraniol. Kedua senyawa ini mempengaruhi kualitas minyak, menentukan intensitas bau, harum, serta nilai harga minyak sereh wangi.

 

III.        ALAT DAN BAHAN

3.1 Alat

•     Erlemeyer 
•     Labu bulat/labu destilasi 
•     Waretbath 
•     Tisu 
•     Statip 
•     Carter 
•     Beaker glas 
•     Perlengkapan destilasi 
•     Sebet 
•     Selang

 

3.2 Bahan

•     Sereh wangi 100 gram
•     Aquadest 550 ml

 

IV.         PROSEDUR KERJA

1)    siapkan alat dan bahan

2)    Iris tipis serai wangi kemudian atur suhu 100'C.

3)    Masukkan kedalam labu Destilasi ad tanda batas

4)    Timbang sebnyak 100 gr/samapai tanda batas

5)    Masukan aquades sampai bahan terendam ( 550 ml)

6)    Rakit alat destilasi

7)    Masukan air kedalm waterbath samapi tanda batas .masukan labu destilasi

8)    Nyalakan waterbath, kemudian atur suhu 100℃

9)    Tunggu hingga uap menetes kedalm erlemeyer

 

 

V.           HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Hasil pratikum

Sediaan	Volume	Pemerian	Khasiat
Combopogon nardus	-	Aroma : khas aroamtik Waarna : jernih Tekstur : cairan	mengobati infeksi pada lambung, usus, saluran kandung  kemih, menyembuhkan luka

 

5.2 Pembahasan

          Pada pratikum kali ini dilakukan percobaan tentang destilasi minyak atsirih serai wangi, Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman. Minyak ini disebut jugaminyak menguap, minyak eteris, atau minyak esensial karena pada suhu biasa (suhu kamar) mudahmenguap di udara terbuka. Istilah esensial dipakai karena minyak atsiri mewakili bau dari tanamanasalnya. Dalam keadaan segar dan minyak murni tidak atsiri umumnya tanpa pencemar, berwarna. Namun, pada penyimpanan lama minyak atsiri dapat teroksidasi dan membentuk resin sertawarnanya berubah menjadi lebih tua (gelap). (Setiartini, 2014)

Destilasi merupakan teknik pemisahan yang didasari atas perbedaan perbedaan titik didik atau titik cair dari masing-masing zat penyusun dari campuran homogen. Dalam proses destilasi terdapat dua tahap proses yaitu tahap penguapan dan dilanjutkan dengan tahap pengembangan kembali uap menjadi cair atau padatan. Atas dasar ini maka perangkat peralatan destilasi menggunakan alat pemanas dan alat pendingin (Wikipedia, 2014). 

Proses destilasi diawali dengan pemanasan, sehingga zat yang memiliki titik didih  lebih rendalh akan menguap. Uap tersebut bergerak menuju kondenser yaitu pendingin, proses pendinginan terjadi karena kita mengalirkan air kedalam dinding (bagian luar condenser), sehingga uap yang dihasilkan akan kembali cair. Proses ini berjalan terus menerus dan akhirnya kita dapat memisahkan seluruh senyawa-senyawa yang ada dalam campuran homogen tersebut (Wikipedia, 2014).

Adapun Serai umumnya tumbuh sebagai tanaman liar di tepi jalan atau kebun, tetapi dapat ditanam dalam berbagai kondisi di daerah tropis yang lembab, cukup sinar matahari, dan bercurah hujan relatif tinggi.

Senyawa utama penyusun minyak sereh adalah sitronelal, sitronelol, dan geraniol (Wijesekara, 1973). Gabungan ketiga komponen utama minyak sereh dikenal sebagai total senyawa yang dapat diasetilasi. Ketiga komponen ini menentukan intensitas bau harum, nilai dan harga minyak sereh.

Tanaman sereh wangi mempunyai beberapa kegunaan salah satunya  adalah sebagai vegetasi konservasi yaitu potensial untuk mencegah terjadinya  erosi tanah dan merehabilitasi lahan-lahan kritis. Tanaman sereh terutama batang  dan daun bisa dimanfaatkan sebagai pengusir nyamuk karena mengandung zat-zat  seperti geraniol, metil heptenon, terpen-terpen, terpen-alkohol, asam-asam  organik, dan terutama sitronelal sebagai obat nyamuk semprot. Dalam beberapa penelitian, daun sereh mengandung zat anti-mikroba dan anti-bakteri yang sangat berguna khususnya untuk mengobati infeksi pada lambung, usus, saluran kandung  kemih, menyembuhkan luka, peluruh kentut (karminatif), penambah nafsu makan(stomakik), obat pasca bersalin, penurun panas, dan pereda kejang atau  antispasmodic (Kurniawati, 2010).

Kandungan dari sereh terutama minyak atsiri dengan komponen sitronelal 30- 45%, geraniol 65-90%, sitronelol 11-15%, geranil asetat 3-8%, sitronelil asetat 2-4%, sitral, kavikol, eugenol, elemol, kadinol, kadinen, vanilin, limonen, kamfen.  Komponen kimia dalam minyak sereh wangi cukup komplek. Menurut  Sastrohamidjojo (2007), kandungan utama dan terpenting terdapat pada sereh wangi adalah sitronelal dan geraniol.

Adapun hasil yang didapatkan dalam percobaan tersebut adalah Aromanya khas aromatik Dan Waarnanya yang  jernih serta  Teksturnya cairan.

 

 

 

VI.          KESIMPULAN DAN SARAN

 

6.1 kesimpulan

    Dari pratikum yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan bahwa :

• Destilasi merupakan teknik pemisahan yang didasari atas perbedaan perbedaan titik didik atau titik cair dari masing-masing zat penyusun dari campuran homogen.
• Dalam proses destilasi terdapat dua tahap proses yaitu tahap penguapan dan dilanjutkan dengan tahap pengembangan kembali uap menjadi cair atau padatann
• hasil yang didapatkan dalam percobaan tersebut adalah Aromanya khas aroamtik Dan Waarnanya yang  jernih serta  Teksturnya cairan.

 

6.2 Saran

 Pada pratikum ini sudah berjalan dengan baik dan sesuai denan protocol kesehatan,akan tetapi alangkah baiknya pada saat pratikum diperhatikan lebih teliti lalagi dan kerjakan dengan serius supay tidak terjadi kesalahan.

 

 

 

 

 

 

 

DAFTAR PUSTAKA

 

Abdullah. A., dkk., 2014, Pemisahan Campuran Etanol-Oktanol-Air dengan

Metode Distilasi dalam Structured Packing, JURNAL TEKNIK POMITS,

Vol.3, No.2, F-140 – F-142.

 

M. Ma’mun, B. P. dan P. P. (2014). Penyulingan Minyak Atsiri. Informasi

Teknologi Tanaman Rempah Dan Obat.

 

Sastrohamidjojo, H. 2004. Kimia Minyak Atsiri. Gajah Mada University Press.

Yogyakarta

 

Sukamto, M., Djazuli dan Suheryadi, D. 2011. Serai Wangi (Cymbopogon nardus L)

sebagai penghasil minyak atsiri. Tanaman Konservasi dan Pakan Ternak.

Prosiding Seminar Nasional. Bogor.

 

Sriyadi, 2012. Pencirian Minyak Sereh Wangi Mahapegiri (Cymbopogon winterianus

Jowitt) Klon G1, G2, Dan G3 MenggunakanKromatograf Gas- Spektometer

Massa. Skripsi. Fakultas matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam . Institut

Pertanian Bogor. Bogor.

 

Syahbana, M. (2010). Sukses Memproduksi Minyak Atsiri. Jakarta: PT Agro

Media Pustaka.